Onde - Onde

        Onde onde merupakan jajanan khas Indonesia. Berbentuk bulat bulat dengan biji wijen, dengan isi kacang hijau. Jajanan ini favorit masyarakat Indonesia. Selain murah, pembuatannya pun mudah. Seiring dengan perkembangan zaman, onde onde beragam menjadi onde onde ketawa, onde onde pecah, onde onde ceplus, onde onde mini dan lainnya.

Onde-onde berasal dari Mojokerto.

Langsung ke bahan-bahan dan cara pembuatannya aja yuk!!

Bahan - Bahan

   Bahan Kulit : 

          •50 gram tepung terigu

          •100 gram tepung ketan putih

          •35 gram kentang kukus, haluskan

          •75 gram wijen (untuk pelapis)

          •1/4 sdt garam

          •35 gram gula pasir halus

          •75 ml air hangat

          •minyak untuk menggoreng

  Bahan Isi :

         •75 gram kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam

         •Coklat

         •Keju

         •1/4 sdt garam

         •50 gram gula pasir

         •75 ml santan dari 1/4 butir kelapa

         •1/2 sdm tepung terigu

         •1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Pembuatan

• Langkah pertama buat Isi terlebih dahulu : Kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat dan blender bersama santan. 

• Tambahkan gula pasir, garam, daun pandan dan tepung terigu. Lalu masak dan diaduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.

• Ambil sedikit adonan bentuk menjadi bulat kecil-kecil. Lakukan sampai adonan habis.

• Potong keju menjadi bentuk kotak kotak kecil untuk menjadi isi.

• Potong juga coklat menjadi kotak kotak kecil

• Buat Kulit : Campur tepung terigu, tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus dan garam. Aduk sampai rata.

• Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil dibentuk bulat bulat sampai tidak lengket ditangan.

• Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dan beri isi.  Lalu bentuk menjadi bulat. Celupkan ke dalam air dan gulingkan diatas wijen.

• Panaskan minyak, goreng onde-onde dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Lalu besarkan apinya menjadi sedang. Goreng Onde-onde mini sampai matang.

• Angkat dan sajikan.

Es Sinom

Minuman menyegarkan dan menyehatkan ini berasal dari kota Surabaya, Jawa Timur.

Sejarah

          Sinom yang dapat diartikan sirep tanpa nampa. Dalam bahasa Indonesia maknanya adalah diam (tidur/meninggal/moksa) dengan tidak meminta apa-apa. Jamu dengan rasa manis ini menggambarkan bahwa awal dan akhir dari sebuah siklus harus dijalankan secara seimbang. Apabila diawal kita dilahirkan secara fitrah, maka di akhir kita harus kembali seutuhnya dalam keadaan baik tanpa merepotkan siapapun.

Kandungan

       Kunyit 

§  Kurkuminoid

§Desmetoksikumin

§Bisdesmestoksikumin

      Cengkeh

§Minyak atsiri

§Eugenin

§Asam oleanolat

        Kapulaga 

Untuk kalian yang ingin mencoba untuk membuatnya, ini dia bahan - bahannya

Bahan-bahan

•Kunyit

•Cengkeh

•Kapulaga

•Asam Jawa

•Gula Pasir

•Air

•Es batu

•Kayu manis

Cara Pembuatan

Link terdapat di postingan Tahu Tek

Tahu Tek

Makanan yang bernama Tahu Tek ini berasal dari kota Surabaya, Jawa Timur. Mau tau sejarah dan filosofi dari makanan ini? 

Tahu Tek

Tahu tek dinamakan Tahu tek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan masakan dibunyikan terus seakan memotong, walaupun bahan makanan telah habis dipotong, sehingga berbunyi seperti ‘tek, tek, tek’.

Makanan ini juga mengandung berbagai kandungan yang bermanfaat loo

Apa saja? 

1. Protein
2. Lemak
3. Karbohidrat
4. Kalor
5. Mineral
6. Fosfor
7. Isoflavon

Untuk membuat Tahu Tek kita membutuhkan :

Untuk Isi

         –Tahu

         –Kentang

           –Telor

           –Lontong

           –Kecambah

Untuk Bumbu

           –Kacang tanah

           –Cabe rawit

           –Petis

           –Air secukupnya

           –Garam

           –Gula

           –Kecap

Untuk Pelengkap

           –Timun

           –Kerupuk

           –Bawang goreng

Cara Pembuatan :

Keunikan dan Kelebihan :

        Kelebihan dari tahu tek adalah makanan yang disajikan telah dipotong-potong, sehingga pembeli dengan mudah dapat memakannya tanpa harus repot-repot memotong-motong lagi. Juga tahu tek merupakan makanan yang nikmat dan ramah di kantong (murah).

          Keunikannya adalah bagaimana sang penjual menyajikan tahu tek, yaitu dengan memotong-motongnya menggunakan gunting yang berbunyi ‘tek, tek, tek’.